Soda Buat Anak Menjadi Agresif

Bertengkar dengan anak berusia 5 tahun? Mungkin Anda harus mulai mengurangi asupan soda si kecil, karena sebuah studi baru telah mengaitkan perilaku agresif anak dengan konsumsi minuman ringan. Sebuah penelitian terbaru menunjukkan, orang dewasa yang doyan minum soda mengalami peningkatan risiko stroke, obesitas, kerusakan ginjal, dan tekanan darah tinggi. Namun, anak kecil yang minum soda empat kali atau lebih setiap hari, punya kemungkinan dua kali lebih besar untuk menyerang orang lain, berkelahi, atau menghancurkan barang. Penelitian itu dipublikasikan di “Journal of Pediatrics”. "Kami menemukan bahwa angka perilaku agresif anak meningkat sejalan dengan kenaikan porsi minuman ringan per hari, yang sangat mengejutkan," kata pemimpin tim peneliti Shakira Suglia, asisten profesor epidemiologi di Columbia University Mailman School of Public Health, pada Yahoo! Shine. Suglia dan rekannya menganalisis data pada dari sekitar 3.000 anak berusia lima tahun dari studi tentang kesejahteraan anak-anak perkotaan. Di dalamnya, para ibu melaporkan tingkat konsumsi minuman ringan anak mereka dan mambuat daftar tentang perilaku anak mereka. Para peneliti menemukan bahwa 43 persen dari anak-anak yang ada meminum setidaknya satu porsi minuman ringan setiap hari, dan ada 4 persen yang mengonsumsi empat porsi atau lebih. "Ini cukup mengkhawatirkan, mengingat apa yang sudah kita ketahui tentang soda," kata Suglia. Studi ini menemukan hubungan yang jelas antara agresivitas — serta sifat menarik diri dan masalah perhatian — dan konsumsi soda, bahkan setelah menyesuaikan faktor sosio-demografis, depresi ibu, kekerasan pasangan intim, dan kehilangan ayah. Namun, karena itu adalah penelitian observasional, para peneliti tidak bisa mengatakan bahwa soda adalah penyebab perubahan perilaku, dan karena ibu tidak mengatakan apakah minuman ringan yang dikonsumsi anak-anak mereka adalah minuman ringan untuk diet atau reguler, sulit untuk mengetahui mengapa ada kaitan. "Kita bisa saja membuat hipotesis jika perilaku tersebut adalah karena kafein, atau bisa saja karena gula," kata Suglia. "Tapi kami benar-benar tidak tahu pasti.” Sumber : http://id.she.yahoo.com/soda-buat-anak-menjadi-agresif-073426936.html

Baca Selanjutnya >>

Telur Ayam Kampung

Telur ayam kampung mempunyai karakter unik dibanding telur ayam ras. Disamping itu masih banyak misteri yang perlu diketahui peternak dalam budidaya ayam kampung. Telur dalam budidaya ayam kampung merupakan tantangan pertama bagi peternak dalam beternak. Dengan mengetahui segala sesuatu tentang telur ayam kampung baik itu karakter, jenis, keunggulan dan juga tips menarik tentang telur ayam diharapkan peternak mampu meningkatkan produktifitas hasil ternak. Melalui posting ini penulis mencoba berbagi tentang telur ayam kampung dengan harapan untuk mengetahui jenis telur ayam kampung yang baik dan bagaimana mengembangkan kualitas dari telur itu sendiri. Sehingga tujuan bisnis ayam kampung akan telur tetas dapat optimal. Spesifikasi Telur Ayam Kampung 1. Berat Telur ayam kampung memiliki berat 26,27-55,4 gr dengan rataan 45,46 telur lebih kecil dari telur ayam ras 2. Ukuran Telur ayam kampung lebih kecil dari telur ras dengan panjang sekitar 5 cm. Bentuk lonjong atau meruncing untuk calon jantan dan oval rata calon betina 3. Warna Telur berwarna putih (tidak terlalu putih) kemerah-merahan, ada pula yang berwarna sedikit merah kecoklatan. Dari segi warna untuk kualitas telur unggul kami lebih memilih warna sedikit putih, merah dan dominan kecoklatan. 4. Bentuk Kulit atau kerabang telur halus dan bila diraba tidak ada kapur (sedikit kasar)

Baca Selanjutnya >>

Kandungan dan Manfaat Tomat

Kandungan yang dimiliki tomat antara lain : tomat memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan jeruk! Berdasarkan pada penelitian diketahui bahwa tanaman tomat yang berwarna merah sarat akan kandungan vitamin C dan vitamin A. Semakin matang buah tomat, kandungan vitamin nya pun semakin banyak. tomat tidak hanya kaya akan vitamin A dan vitamin C saja. Ternyata buah tomat juga mengandung Lycopene, yaitu semacam anti oksidan yang sangat berguna untuk menghancurkan radikal bebas akibat polusi kendaraan, asap rokok dan zat berbahaya lainnya yang masuk ke dalam tubuh. Lycopene juga diketahui berperan aktif dalam mencegah rusaknya sel yang bisa mengakibatkan kanker, seperti kanker prostat, kanker mulut rahim dan sebagainya. Namun tidak hanya itu saja, Pernah liat gel di luar biji tomat kan ? Nah, ternyata gel tersebut berkhasiat mencegah pembekuan darah yang bisa menyebabkan sakit jantung dan stroke. Luar biasa Bukan ? tidak hanya daging buahnya saja, ternyata bijinya pun berkhasiat. Sedangkan Manfaat Buah Tomat antara lain : • Di Prancis, tomat dinamakan ‘apel cinta’ atau pomme d’amour. Dikatakan sebagai apel cinta, karena tomat diyakini mampu memulihkan lemah syahwat dan meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakannya. • Lycopene pada tomat berkhasiat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat mengakibatkan kanker leher rahim, kanker prostat, kanker perut dan kanker pankreas. • Mengobati jerawat • Menghaluskan dan mencerahkan kulit • Membantu menurunkan resiko gangguan jantung. • Menghilangkan kelelahan dan menambah nafsu makan. • Menghambat pertumbuhan sel kanker pada prostat, leher rahim, payudara dan endometrium. • Memperlambat penurunan fungsi mata karena pengaruh usia (age-related macular degeneration). • Mengurangi resiko radang usus buntu. • Membantu menjaga kesehatan organ hati, ginjal, dan mencegah kesulitan buang air besar. • Mengobati diare. • Meningkatkan jumlah sperma pada pria. • Memulihkan fungsi lever. • Mengatasi kegemukan.

Baca Selanjutnya >>

Kenapa kita ngantuk setelah makan

Mungkin kita sering ngantuk setelah makan, ini masih merupakan kondisi normal yang dipicu oleh makanan. Kondisi ini dapat disebabkan oleh dua faktor utama. Pertama, adanya aktivasi sistem saraf tertentu (parasimpatik) karena adanya makanan pada saluran pencernaan yang menyebabkan tubuh berada pada kondisi energi yang rendah. Yang kedua, yaitu adanya perubahan hormonal dan kimiawi dalam tubuh yang berhubungan dengan proses pemecahan makanan menjadi glukosa dan beredar dalam darah. Yang Pertama Tubuh memberikan respon terhadap adanya makanan di lambung dan usus dengan mengaktifkan sistem saraf tertentu (parasimpatik) yang berfungsi untuk kegiatan ini. Naiknya aktivitas sistem saraf ini dibarengi dengan penurunan sistem saraf lainnya (simpatik) yang berfungsi untuk kegiatan aktif, mendorong tubuh berada pada suatu kondisi rendah energi dan mengarah ke proses istirahat. Semakin banyak kita makan, semakin tinggi pergeseran kenaikan saraf parasimpatik, sehingga menyebabkan semakin mengantuk. Yang kedua, erat kaitannya dengan proses hormonal dan kimiawi dalam tubuh. Ketika makanan dengan indeks glikemik yang tinggi (menyebabkan kenaikan kadar gula darah secara cepat, misalnya gula, kue, roti) kita konsumsi, glukosa akan diserap secara cepat dari saluran pencernaan kemudian dialirkan ke peredaran darah, yang akhirnya akan menyebabkan kenaikan insulin, yang berusaha mempertahankan gula darah pada batas normal. Insulin ini menstimulasi pengambilan asam-asam amino tertentu ke dalam otot, kecuali asam amino jenis triptofan. Triptofan ini nantinya akan digunakan oleh otak dan diubah menjadi serotonin, dan nantinya melatonin. Kenaikan serotonin dan melatonin inilah yang akan menyebabkan rasa kantuk. Sehingga, pada intinya semua berkaitan dengan seberapa banyak kita makan dan apa saja yang kita makan. Lantas, apa saja yang dapat dilakukan untuk mengurangi gejala ini? Solusinya sederhana, tapi sering kita lupakan. Makan dengan porsi zat gizi yang seimbang: tidak perlu karbohidrat yang berlebih. - Usahakan makan dalam porsi kecil tapi sering, hindari makan sekaligus dalam porsi besar. - Kurangi makan dengan kandungan indeks glikemik yang tinggi. - Jangan lupa untuk berolahraga teratur.

Baca Selanjutnya >>

Bahaya Es Teh Bagi Ginjal

Es Teh, sangat populer untuk masyarakat semua kalangan. Rasanya yang manis menyegarkan, berpadu dengan harga yang murah membuat es teh menjadi minuman favorit di segala suasana. Popularitas es teh terbukti dengan kehadirannya di hampir semua tempat makan, mulai dari kelas warung hingga restoran mahal. Mungkin banyak yang setuju dengan jargon es teh kemasan, ‘Apapun makanannya, minumnya tetap es teh.’ Tapi tahukah Anda, di balik kenikmatannya, es teh menyimpan potensi merugikan bagi kesehatan. Penelitian Loyola University Chicago Stritch School of Medicine mengungkap bahwa konsumsi es teh berlebih meningkatkan risiko menderita batu ginjal. Seperti dikutip dari laman Times of India, es teh mengandung konsentrasi tinggi oksalat, salah satu bahan kimia kunci yang memicu pembentukan batu ginjal. ‘Bagi mereka yang memiliki kecenderungan sakit batu ginjal, es teh jelas menjadi minuman terburuk,’ kata Dr John Milner, asisten profesor Departemen Urologi, yang tergabung dalam penelitian. Milner mengatakan, teh panas sebenarnya juga menyimpan efek buruk yang sama. Hanya, takaran penyajian teh panas biasanya lebih kecil. Logikanya, orang meminum teh panas tak akan sebanyak minum es teh. Jarang orang yang mengonsumsi teh panas saat haus. Berbeda dengan es teh, di mana banyak orang sanggup meminumnya lebih dari segelas saat haus dan udara panas. Pria, wanita posmenopause dengan tingkat estrogen rendah, dan wanita yang pernah menjalani operasi pengangkatan indung telur paling rentan terpapar dampak buruk es teh. Oleh karenanya, Milner menyarankan, mengganti konsumsi minuman itu dengan air putih, atau mencampurnya dengan lemon. ‘Lemon kaya kandungan citrates, yang dapat menghambat pertumbuhan batu ginjal,’ kata Milner. Batu ginjal adalah kristal kecil yang terbentuk dari mineral dan garam yang biasanya ditemukan dalam air seni, ginjal atau saluran kemih. Mineral tak terpakai itu umumnya bisa keluar dari tubuh bersama urin, tapi dalam kondisi tertentu bisa mengendap dan membatu di dalam saluran kemih. Peneliti juga mengungkap sejumlah makanan lain yang berpotensi menyimpan efek buruk. Mereka menyebut antara lain: bayam, cokelat, kacang-kacangan, garam, dan daging. Sebaiknya, konsumsi es teh dan makanan-makanan itu secara moderat demi kesehatan ginjal. Padukan pula dengan makanan tinggi kalsium yang dapat mereduksi oksalat. Dan, tentu saja perbanyak minum air putih.

Baca Selanjutnya >>

Manfaat Kopi

Kopi selain dapat menghangatkan badan ternyata memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita. Apalagi kopi juga terkenal untuk menghilangkan rasa kantuk. Kopi tidak hanya trend di Indonesia saja. Tapi menjadi trend di seluruh dunia. Apalagi di negara yang mempunyai musim dingin. Bahkan dahulu orang eropa menjelajah ke seluruh dunia hanya untuk mencari rempah – rempah dan kopi tentunya. Dan tak jarang orang rela mengeluarkan uang jutaan hanya demi ingin merasakan kenikmatan kopi. Walaupun kopi memiliki banyak khasiat, kopi juga tidak baik jika di konsumsi secara berlebih. 1. Mencegah penyakit saraf. Peminum kopi berkafein cenderung tidak akan mengembangkan penyakit Alzheimer dan Parkinson. Kandungan antioksidan di dalam kopi akan mencegah kerusakan sel yang dihubungkan dengan Parkinson. Sedangkan kafein akan menghambat peradangan di dalam otak, yang kerap dikaitkan dengan Alzheimer. 2. Melindungi gigi. Kopi yang mengandung kaein memiliki kemampuan antibakteri dan antilengket, sehingga dapat menjaga bakteri penyebab lubang menggerogoti lapisan gigi. Minum kopi secangkir setiap hari terbukti dapat mencegah risiko kanker mulut hingga separuhnya. Senyawa yang ditemukan di dalam kopi juga dapat membatasi pertumbuhan sel kanker dan kerusakan DNA. 3. Menurunkan risiko kanker payudara. Menjelang masa menopause, wanita yang mengonsumsi 4 cangkir kopi sehari mengalami penurunan risiko kanker payudara sebesar 38 persen, demikian menurut sebuah studi yang dipublikasikan di The Journal of Nutrition. Kopi melepaskan phytoestrogen dan flavonoid yang dapat menahan pertumbuhan tumor. Namun konsumsi kurang dari 4 cangkir tidak akan mendapatkan manfaat ini. 4. Membantu pernafasan Bagi anda yang sering sesak nafas sebaiknya coba konsumsi kopi setiap harinya sebab kandungan kopi yang disebut kafein telah diteliti dapat memperkuat kerja tonus yaitu otot paru-paru yang membantu pernafasan sehingga dengan mengkonsumsi kopi dapat melancarkan pernafasan. Sebaiknya bagi anda yang mengkonsumsi rokok baik aktif maupun pasif sebaiknya konsumsi pula kopi setiap harinya untuk membantu kinerja otot paru-paru anda. Tapi ingat bagi anda yang menderita sama sebaiknya jangan langsung mengganti obat anda dengan kopi tersebut sebab kopi bukan obat ajaib. 5. Mencegah batu empedu. Batu empedu tumbuh ketika lendir di dalam kantong empedu memerangkap kristal-kristal kolesterol. Xanthine, yang ditemukan di dalam kafein, akan mengurangi lendir dan risiko penyimpanannya. Dua cangkir kopi atau lebih setiap hari akan membantu proses ini. 6. Melindungi kulit. Konsumsi 2-5 cangkir kopi setiap hari dapat membantu menurunkan risiko kanker kulit nonmelanoma hingga 17 persen. Kafein dapat memacu kulit untuk membunuh sel-sel prakanker, dan juga menghentikan pertumbuhan tumor. 7. Mencegah diabetes. Orang yang mengonsumsi 3-4 cangkir kopi reguler atau kopi decaf (dengan kadar kafein yang dikurangi) akan menurunkan risiko mengembangkan diabetes tipe II hingga 30 persen. Asam klorogenik dapat membantu mencegah resistensi insulin, yang merupakan pertanda adanya penyakit ini.

Baca Selanjutnya >>

Mawar Biru

Pernahkah Anda melihat ato mendengar kata bunga mawar warna biru...?? Mungkin di benak kita hanya ada mawar merah dan mawar putih, ada juga mawar hitam tapi untuk judul sebuah lagu..hahaa Nah, kali ini anda perlu tau tentang mawar biru, di indonesia belum ada yang punya loh... Asal Bunga Mawar Biru Ternyata bunga mawar ini bukan merupakan jenis bunga mawar yang tumbuh dengan alami. Bunga mawar warna biru ini merupakan hasil rekayasa genetika yang dilakukan oleh sebuah perusahaan di jepang. Usaha ini dilakukan untuk memenuhi keinginan pasar akan warna bunga mawar yang baru dan lain dari biasanya. Dalam membuat bunga mawar biru ini membutuhkan waktu yang cukup lama. Kerjasama ahli genetika dari jepang yang dibantu beberapa ahli peneliti tanaman di Australia akhirnya berhasil membuat bunga mawar warna biru ini. Bunga mawar biru yang berasal dari proses genetika, yaitu diambilnya sebuah gen yang disebut gen delphinidin. Gen ini merupakan gen pembawa sifat berwarna biru. Gen ini diambil dari bunga petunia yang memiliki keanekaragaman warna dan sangat indah. Gen delphinidin kemudian di rekayasa secara genetika ke dalam bunga mawar yang berwarna merah. Akhirnya dengan proses pengurangan gen warna, terjadilah perubahan warna dari mawar merah menjadi mawar warna biru. Luar biasa. Kalau ingin mendapatkan mawar biru ini datang aja ke Jepang, ada sebuah pameran koq... Eiits, harganya mahal banget loh hehee

Baca Selanjutnya >>

Manfaat Minum Air Putih

\ Kita pasti tau kalau minum air putih sangat banyak manfaatnya. Namun, tahukah kalian apa manfaat air putih sebenarnya...? Tujuh pluh lima persen manusia terbentuk dari cairan. Dengan demikian, betapa pentingnya asupan air bagi tubuh manusia. Maka orang di anjurkan minum air putih setidaknya 8 gelas sehari atau sekitar dua hingga dua setengah liter air. Ini sangat penting, sebab berdasarkan literature “Air untuk menjaga kesehatan dan menyembuhan penyakit”. Tanpa air manusia tidak akan hidup. Air merupakan bahan perekat dalam desain arsitektural sel. Air juga mencegah kerusakan DNA dan membuat mekanisme perbaikan lebih efiien, karena lebih sedikit DNA abnormal yang tercetak. Air merupakan pelarut utama bagi semua makanan termasuk vitamin dan mineral. Air digunakan dalam mekanisme pemecahan makanan menjadi partikel kecil dan akhirnya pada metabolism dan asimilasi makanan. Air juga meningkatkan kecepatan penyerapan tubuh terhadap bahan-bahan esensial dalam makanan. Berfungsi pula mengangkut semua bahan di dalam tubuh. Air turut membersihkan racun dari berbagai tubuh dan membawanya ke hati dan ginjal untuk dibuang. Berfungsi pula sebagai pelumas utama ruang sendi membantu mencegah arthritis dan nyeri punggung, pencahar yang melumas dan mencegah sembelit, dan eensial bagi system pendingin tubuh (keringat) dan pemanasan tubuh (elektris). Air memberi daya dan energy listrik untuk semua fungsi otak, terutama fungsi pemikiran. Dapat pula membantu mencegah gangguan kekurangan perhatian pada anak-anak dan dewasa. Minum air putih akan meningkatkan tenggang perhatian dan lebih cepat menyegarkan tubuh dibandingkan cairan lain. Membantu mengurangi stres, rasa cemas dan depresi, mengembalikan irama tidur normal. Fungsi lain, membantu mengurangi keletihan, memberi energi kemudaan dengan membuat kulit lebih halus dan membantu mengurangi efek penuaan. Membuat mata bercahaya dan bergairah. mengencerkan darah dan mencegah penggumpalan darah ketika beredar keseluruh tubuh.

Baca Selanjutnya >>

Cara Menghilangkan Ketombe Secara Alami

Penyebab Ketombe : Ada banyak faktor yang memicu munculnya ketombe, namun secara umum ketombe disebabkan oleh : •Kulit kepala yang berminyak : banyak orang yang percaya bahwa minyak yang berlebih di kepala merupakan faktor utama pemicu munculnya ketombe. •Keringat : olah raga yang berlebih yang menyababkan keringat di kepala bisa memicu ketombe. •Jamur : jamur Pityrosporum merupakan jamur yang menyebabkan ketombe pada kulit kepala. •Faktor lainnya termasuk: cuaca dingin, penggunaan semprotan dan minyak rambut, sampo yang tidak sesuai, bilasan sampo yang kurang bersih, jarang mencuci rambut, diet, stress dan gangguan hormon

Cara Alami Menghilangkan ketombe
1. Cuka putih
Cuka putih adalah obat yang sangat baik untuk ketombe. Campurkan secangkir cuka putih dengan secangkir air, dan tuangkan di kulit kepala Anda setelah berkeramas, sebagai bilasan akhir. Biarkan sebentar, kemudian bilas dengan air bersih. Anda juga dapat mencuci rambut Anda dengan satu sendok cuka yang dicampur 3 sendok makan minyak, lalu dibersihkan dengan sampo. Cara ini memberikan efek yang sama baiknya.
2. Soda kue
Basahi sedikit rambut Anda. Ambil segenggam soda kue dan gosokkan kulit kepala Anda dengan soda kue tersebut. Kemudian bilas dengan baik sehingga semua soda hilang dari rambut Anda. Lakukan hal ini beberapa kali. Pada awalnya, rambut Anda mungkin akan sedikit kering, tapi setelah satu minggu Anda akan melihat perbedaannya. Kulit kepala Anda memproduksi minyak secara alami, membuat rambut Anda lembut kembali dan ketombe Anda akan hilang.
3. Jeruk nipis
Siramkan 2 sdm air jeruk nipis di kepala Anda. Remas-remaslah rambut dan kulit kepala Anda. Ambil segelas air dan tambahkan 1 sendok makan jus lemon ke dalamnya, lalu siramkanlah ke rambut Anda. Bilaslah dengan air setelah beberapa menit. Kepala Anda akan berbau harum dan segar lemon dan ketombe Anda pun menghilang. Ulangi beberapa kali sampai ketombe Anda benar-benar hilang.
4. Garam
Ambil garam meja ketika Anda akan mencuci rambut Anda. Taburkan dan gosok kulit kepala Anda dengan garam. Bilaslah setelah beberapa saat dan bersihkan rambut Anda dengan sampo.
5. Santan kelapa
Campur santan dari setengah butir kelapa, satu gelas jus buah nanas, perasan jeruk nipis, dan satu setengah gelas air kelapa. Aduk secara merata. Gunakan campuran ini untuk mencuci rambut setiap lima hari sekali. Bersihkan dengan sampo setiap kali melakukannya.
6. Memijat kepala saat keramas
Pijatlah rambut anda secara lembut dan menyeluruh dari leher sampai kepala. Ini bisa membantu meningkatakan sirkulasi darah dan menghilangkan serpihan ketombe yang telah terakumulasi pada kulit kepala anda.
7. Dan yang jauh lebih penting lagi ialah selalu menjaga kebersihan tubuh terutama kulit kepala dengan mandi secara teratur.

Baca Selanjutnya >>

Khasiat Jengkol

Halo brow, piye kabare... hahaa, ada artikel menarik nih terutama bagi mereka yang doyan dengan Jengkol... Banyak orang tidak suka dengan jengkol karena baunya, penyebab bau itu sebenarnya adalah asam-asam amino yang terkandung di dalam biji jengkol. Asam amino itu didominasi oleh asam amino yang mengandung unsur Sulfur (S). Ketika terdegradasi atau terpecah-pecah menjadi komponen yang lebih kecil, asam amino itu akan menghasilkan berbagai komponen flavor yang sangat bau, karena pengaruh sulfur tersebut. Salah satu gas yang terbentuk dengan unsur itu adalah gas H2S yang terkenal sangat bau. Bau yang ditimbulkan dari jengkol itu sebenarnya cukup mengganggu, terutama bagi orang lain yang tidak ikut makan. Kalau yang makan, meskipun bau, setidak-tidaknya sudah menikmati kelezatan jengkol, hehee... Tetapi bagi orang lain yang tidak ikut merasakan, tetapi cuma kebagian baunya, akan merasa sangat terganggu. Apalagi dengan air seni yang dikeluarkannya. Jika pemakan jengkol ini buang air di WC dan kurang sempurna membilasnya, maka WC akan bau tidak enak dan mengganggu ketenangan orang lain. Apalagi kalau di WC umum brow, waduwh bisa gaswat... Nah, sekarang akan saya jelaskan tentang manfaat Jengkol... Jengkol memiliki khasiat mencegah diabetes dan baik untuk kesehatan jantung. Tanaman jengkol sendiri diperkirakan mempunyai kadar penyerapan air yang tinggi dari dalam tanah. “Pohon Jengkol diperkirakan dapat menyerap air lebih banyak dibanding tumbuhan lain. Dengan kata lain dengan ditanaminya pohon Jengkol di lereng-lereng gunung dan bukit disekitar sumber mata air di Bogor maka kemungkinan besar terjadinya banjir akan sangat kecil.” Begitu ujar Direktur Hutan Pendidikan Gunung Walat, Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor, Dr. Ir. Supriyanto. Jengkol merupakan juga mengandung kandungan Kalsium yang tinggi, Jengkol merupakan sumber protein yang baik, yaitu 23,3 g per 100 g bahan. Kadar proteinnya jauh melebihi tempe yang selama ini dikenal sebagai sumber protein nabati, yaitu hanya 18,3 g per 100 g. Kebutuhan protein setiap individu tentu saja berbeda-beda. Selain untuk membantu pertumbuhan dan pemeliharaan, protein juga berfungsi membangun enzim, hormon, dan imunitas tubuh. Karena itu, protein sering disebut zat pembangun. Protein juga memberikan efek menenangkan otak. Protein membantu otak bekerja dengan cepat dalam menerima pesan. Bagi anak-anak, protein sangat berperan untuk perkembangan tubuh dan sel otaknya. Pada orang dewasa, apabila terjadi luka memar dan sebagainya, protein dapat membangun kembali sel-sel yang rusak. Jengkol cukup kaya akan zat besi, yaitu 4,7 g per 100 g. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. Gejala-gejala orang yang mengalami anemia defisiensi zat besi adalah kelelahan, lemah, pucat dan kurang bergairah, sakit kepala dan mudah marah, tidak mampu berkonsentrasi, serta rentan terhadap infeksi. Penderita anemia kronis menunjukkan bentuk kuku seperti sendok dan rapuh, pecah-pecah pada sudut mulut, lidah sulit menelan. Remaja, wanita hamil, ibu menyusui, orang dewasa, dan vegetarian adalah yang paling berisiko untuk mengalami kekurangan zat besi. Di dalam tubuh, besi sebagian terletak dalam sel-sel darah merah sebagai heme, suatu pigmen yang mengandung inti sebuah atom besi. Jengkol juga sangat baik bagi kesehatan tulang karena tinggi kandungan kalsium, yaitu 140 mg/ 100 g. Peran kalsium pada umumnya dapat dibagi menjadi dua, yaitu membantu pembentukan tulang dan gigi, serta mengatur proses biologis dalam tubuh. Keperluan kalsium terbesar adalah pada saat masa pertumbuhan, tetapi pada masa dewasa konsumsi yang cukup sangat dianjurkan untuk memelihara kesehatan tulang. Konsumsi kalsium yang dianjurkan pada orang dewasa adalah 800 mg per hari. Kandungan fosfor pada jengkol (166,7 mg/100 g) juga sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi, serta untuk penyimpanan dan pengeluaran energi. Dengan demikian, sesungguhnya banyak manfaat yang diperoleh dari mengonsumsi jengkol. Kaya akan zat Gizi Selain itu yang tak kalah penting diketahu, jengkol kaya akan zat gizi Di luar urusan bau dan kandungan asam jengkolat penyebab keracunan, jengkol sesungguhnya termasuk bahan pangan kaya gizi. Hasil penelitian memperlihatkan, jengkol kaya karbohidrat, protein, vitamin A, B, dan C, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin. Bahkan, kandungan protein jengkol masih lebih tinggi daripada tempe (18,3 gram per 100 gram bahan) yang selama ini disebut-sebut sebagai sumber pangan nabati berprotein tinggi. Dalam 100 gram biji jengkol, terkandung energi 133 kkal, protein 23,3 gram, karbohidrat 20,7 gram, vitamin A 240 SI, vitamin B 0,7 mg, vitamin C 80 mg, fosfor 166,7 mg, kalsium 140 mg, besi 4,7 mg, dan air 49,5 gram. Sebagai catatan, angka kecukupan gizi vitamin C yang dianjurkan per hari adalah 75 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa. Ini berarti, untuk memenuhi kebutuhan vitamin C per hari, kita cukup mengonsumsi jengkol sekitar 100 gram. Karena jengkol kaya akan zat besi, tidak heran jika jengkol sering dianjurkan bagi para penderita anemia. Jengkol juga sangat baik bagi kesehatan tulang karena tinggi kandungan kalsium, yaitu 140 mg/100 g. Peran kalsium pada umumnya dapat dibagi menjadi dua, yaitu membantu pembentukan tulang dan gigi, serta mengatur proses biologis dalam tubuh. Dengan demikian, di balik efek bau, sesungguhnya banyak manfaat yang diperoleh dari mengonsumsi jengkol. Jadi, kenapa mesti takut makan jengkol? #dari berbagai sumber http://www.smallcrab.com/jengkol/183…ergizi-tinggi- http://www.rileks.com/lifestyle/tren…k-jengkol.html

Baca Selanjutnya >>